Grillede semlor med brændte mandel-masse

Semla + grill = To stemningsforhøjere i perfekt kombination. For hvad er bedre end semla, og hvad er dejligere end at grille sammen? Udover den hyggelige stemning er det også en lækker kombination. På grillen får du et saftigt brød med en let sprød grilloverflade. For at hæve niveauet yderligere kan du lave skønne brændte mandler på grillen samtidig med, at bollerne bages, og blende dem i en foodprocessor for en unik og røget touch på din hjemmelavede mandelmasse. Dette er en sjov og lækker oplevelse, som alle grillnørder bør prøve, samt en garanteret succes hos grillgæsterne. Gå ikke glip af vores trin-for-trin video nederst!

Ingredienser til fire fastelavnsboller:

Hvedeboller
• 0,25 g kardemommekorn
• 4,5 dl hvedemel
• 0,5 dl sukker
• 1 teskefuld tørgær
• 1,5 dl vand (fingervarmt)
• 20 g margarine

Mandelmasse
• 50 g mandler
• 2 dl sukker
• 0,5 dl fløde
• 2 dl flormelis

Garnering
• 2 dl fløde (kan byttes ud med plantebaserede alternativer som kokosfløde, havrefløde)
• 0,5 dl flormelis til garnering

Sådan gør du
Start med at mortle kardemommekornene. Bland de tørre ingredienser i en skål. Smelt margarinen og bland det med det fingervarme vand. Bland derefter de tørre og våde ingredienser i skålen og ælt dejen. Når dejen er fast, lad den hæve under et rent viskestykke i ca. en time.

Del dejen i fire portioner og tril dem til boller. Tænd gasgrillen på max og læg bollerne på en grillpande midt i ovnen. Bollerne skal grilles ved 225 grader i ca. 10 minutter under lukket låg. Løft dem over på varmeskuffen de sidste minutter for at få flotte grillstriber.

Mandelmasse
Grill mandlerne med 1 dl sukker i en grillpande på grillristen eller sidetænderen. Tag dem af, når mandlerne er blevet brunet, og tilsæt lidt vand, hvis nødvendigt for at undgå at brænde sukkeret. Nogle foretrækker en let ristet version, mens du kan gå efter en mørkere, mere grillet version. Når mandlerne er færdiggrillede, lad dem køle af, før de køres i en foodprocessor. Mix derefter med flormelis og fløde, indtil du opnår en sandagtig konsistens.

Samling af semla
Når bollerne er afkølet, skal de deles på midten. Skrab lidt ud i midten for at sprøjte mandelmassens fyld i. Top med flødeskum, før du lægger toppen på. Drys med flormelis.

SE FLERE GRILLOPSKRIFTER

Grillet græskar og portabello med blåskimmelost

Grillet tunfisk med asiatisk coleslaw

Grillede halloumi- og grøntsagsspyd med chimichurri

Helgrillet blomkål og aubergine med tahinidressing

Jamaican Jerk-marinerede ribben

Grill majs på 5 forskellige måder

Grill en banan - 4 kombinationer du skal prøve

Grill tofu – sådan får du succes!

Grill pizza på pizzasten – 6 lækre tips!

Grillet zucchini - 9 måder du skal prøve

Grillet spidskål med urte-mayonnaise

Helgrillet laks i folie med chiliglaze og citronsauce

Grillet kladdkage med mælkechokolade og peanuts

Vegetarisk paella med halloumi og artiskok

Paella Valenciana med kylling og bredbønner

Paella med kylling, chorizo og nybagt brød

Grill morgenmad - 8 lækre morgenmåltider på grillen

Grillet pavlova med hindbær, mynte & grillet fersken

Grillet dessert - 10 lækre desserter på grillen

Smores på grillen: 3 varianter du skal prøve

Grill formbar fars - 10 gode varianter

Guide: Grillmarinade, BBQ rub, grillglasur & bbq-sauce

Grillet fastelavnsbolle med brændte mandler-fyld

Grillede skaldyr og muslinger med aioli og brød

Grillede lammekroner med grøntsager og urtedressing

Grillet svinemørbrad med asparges, bagt kartoffel og ramsløg

Grillet burger med BBQ-sauce og tilbehør

Grillet entrecôte med krydderkartofler og bearnaisesauce

Grillet hamburger – 15 unikke idéer

Grillede efterårsopskrifter - 10 idéer, der varmer sjælen

Grillet Halloweenmad - 6 uhyggelige opskrifter

Krydret røget laksesalat med nye kartofler og bondbønner

Røget lammeshawarma i fladbrød med bladgrønt

13 nemme ting at grille på udflugten!

Lækkert at grille om vinteren – 20 grillretter til koldere vejr

Birria Tacos med langsomt tilberedt oksekød og syrlig chipotlesovs

Varmrøgte muslinger med pancetta og tomat

Grillet svamp – 8 idéer du må prøve!

Grillet julepizza med juleskinke og grønkål

Klassiske lussekatter bagt på grillen

Grillet kladdkage med gløgg og tyttebærkrem

Grillede juleribben med appelsin og julebrus

Grillet pizza bianco med æble, kålroe og tangkaviar

Stegt falukorvskebab med hjemmelavet stegepande-brød

Honningmarineret helgrillet svinekam med grillet kartofler

Klassisk æbletærte på grillen

Grillet plankesteak med duchessetoppe

Grillet dobbeltburger med karamelliserede whisky-løg

Stegte pannebøffer med stegt løg og kartofler

Helgrillet laks, smashed potatoes og rejesalat

Grillet kyllingesandwich med ost

Stegte risnudler med kyllingekødboller

Grillet ananas med romsirup og vaniljeis

Grillet tagliata, sølvløg og asparges med gremolata

Grillet svinekotelet med hjemmelavet coleslaw

Grillet burger med hjemmelavet coleslaw

Farverig kyllingewok med nudler

Grillet makrel, nye kartofler og grillet gulerod med hvidløgssmør

Goldbrownie med flødeostcreme og popcorn

Grillet entrecôte med ristet kartoffel, gulerod og bearnaisesovs

Honning- og chilismurt svinekød med kartofler og parmesansauce

Grillet balsamicofilet med kantareller i trøffelsky

Hurtig risotto med kantareller

Grillet smashburger med cheddarost og syltet rødløg

Skaldyrspaella med muslinger, rejer og kylling

Grillet ćevapčići og bulgursalat

Lav mad på stegeplade – 9 fantastiske tips!

Røgede spareribs med en kraftig, klistret bourbon- og chiliglaze

Paneret schnitzel med klyftekartofler og rødvinssauce

Grillet kødpizzza med zucchini, tomat, løg og dild

Røget pork belly sandwich med hvidløgssauce og coleslaw

Kremet oksefilepasta lavet på stegepande

Grillet julebord - 6 dejlige juleretter

Grillspyd med kylling og frisk salat

Sprød røsti med rejer og rogn

Saftig hel kylling på grillen med hvidløgs- og fetaostcreme